Nativo Autentico Auténtico 15 YO NATIVO

Značka: AuténticoZemě původu: PanamaProcenta alkoholu: 40 %Způsob destilace: Doba zrání: Až 15 letZrání / typ sudu: Vypálené sudy z amerického bílého dubu po bourbonu Oloroso SherryColumn stillPopis: Auténtico Nativo pochází z Panamy konkrétně z centrální oblasti Herrera ovlivněné Tichým oceánem na jedné straně a deštnými pralesy na straně druhé. Oblast oplývá bohatou vulkanickou půdou místní třtina má velmi vysoký obsah cukru a melasa z ní je ideální pro výrobu rumu. Rum Nativo se z melasy vyrábí kontinuální destilací v klasické měděné destilační koloně z roku 19 v destilerii Las Cabras. Zraje 15 let (nikoli solera systémem) ve vypálených sudech z amerického bílého dubu po bourbonu. Je filtrován nejprve přes membrány z celulózy poté studenou filtrací. Za chuťovým profilem rumu stojí ikona mezi blendery moderních rumů Francisco „Don Pancho“ Fernández. Rum má intenzivní tmavě jantarovou barvu. Komplexní aroma spojuje jemnost ořechů se sílou dubu. Velmi vyvážená chuť se vyznačuje medovými tóny melasy spolu s tóny dubu kakaa a citrusů. Rum byl stvořen pro panamské horké dny i chladné večery takže se počítá s konzumací na ledu. Nativo tak při zchlazení překvapí novými polohami chuti. Výborně chutná jak v pokojové teplotě tak i ledově vychlazený a pokaždé postupně odhaluje jiné tóny a polohy chuti.