New Grove Savoir Faire 2013 Vercors Whisky Finish 46,0% 0,7 l

Počátky rumu na ostrově Mauricius jsou nerozlučně spjaté s palírnou Grays. První cukrovar na ostrově vznikl v Domaine de la Villebague v roce 1740 a nedlouho poté v roce 174 zde byla postavena první destilerie. Dnes je Grays single estate palírnou kde probíhá celý proces výroby od plantáží cukrové třtiny až po lahvování. Cukrová třtina a rum představují neodmyslitelnou součást historie ostrova a na rumy zde vyráběné a jejich specifický styl jsou obyvatelé ostrova právem hrdí. Palírna Grays představila New Grove v roce 003 jako značku autentických rumů s typicky mauricijským profilem. Rumy limitované série Savoir Faire prochází dvojím zráním a lahvují se bez použití studené filtrace a bez přidání cukru či dalších přísad. Tato edice byla destilována v roce 013 a uložena byla nejdříve 7 let ve francouzských sudech z limousinského dubu a poté další 1 rok v sudech ve kterých předtím zrála sladová whisky z francouzské Distillerie du Vercors. Této šarže bylo naplněno jen 1500. . .