Ornellaia 0.375l

Fermentace probíhá z části v nerezových tancích a z části ve velkých dubových sudech. Potom se víno přemístí do „barikových" sudů z francouzského dubu (70%) kde proběhne jablečno-mléčné kvašení. Všechny odrůdy kvasí odděleně a sceleny jsou až po 1 ti měsíčním zrání v sudech. Dále víno zraje již pohromadě ještě 6 měsíců v „baricích" a jeden rok na láhvi. Intenzivní barva a vůně s aroma lesních plodů tabáku a ušlechtilé kůže. Na patře s tóny zralého rybízu a třešní. Perfektně vyrovnané hedvábné třísloviny kyselost i alkohol má za následek velké tělnaté víno s dlouhotrvajícím závěrem. Jedno z nejlepších vín nejen z Itálie. Ročník 1998 byl vyhlášen časopisem Wine Spectator jako nejlepší víno roku 001. Víno má velký potenciál pro stárnutí. Historie vinařství Tenuta dell´Ornellaia začíná rokem 1981 kdy markýz Lodovico Antinori vybral polohy v oblasti Bolgheri na západě Toskánska pro výsadbu odrůd Cabernet Sauvignon Cabernet Franc a Merlot. Odrůdy které se nejvíce hodily do specifického mikroklimatu regionu v blízkosti Středozemního moře. V roce 1999 vstupuje do společnosti kalifornský výrobce Robert Mondavi a v roce 00 se stává kompletním vlastníkem usedlosti. Dva měsíce poté přenechává 50% toskánské šlechtické rodině Marchesi dé Frescobaldi která se od 1. dubna 005 stává jediným vlastníkem usedlosti. Team který po léta vede vinařství k světovému úspěchu se nemění a nadále pokračuje ve výrobě jedinečných vín. Alergeny: Stejně jako všechna vína může obsahovat i toto víno Oxid siřičitý (SO ) siřičitany a stopy vajec.