Vínovice 45%

Při výrobě vínovice v Radlíku zásadně nepoužívají hotové víno. Používájí kvalitní hrozny (odrůda je tajemství mistra destilatéra Kamila Kutiny). Průběh výroby kvasu je obdobný jako nejlepších vinařů.

• Hrozny kvasí za pomoci ušlechtilých kvasinek. Kvašení probíhá řízeně ve vinifikátorech.
• Výsledný kvas se však nenechá dozrávat ale okamžitě se přechází k jeho destilaci. Tak přejde do destilátu nejvíce aromatických látek.
• Při pálení se používá klasická technologie destilace ve dvou měděných kotlích. Výsledná vínovice se ředí na 45% lihovitosti a nechá se zrát (podle potřeby od několika měsíců až do cca dvou let).

Lepší vínovice z Čech prostě není. Však také diplomy které získala vydají na tapetu půlky palírny.

Konkrétně šarže kterou máme teď k dispozici získala hned x první místo na trnkobraní ( 017 a 019) a flora olomouc 016. Na trnkobraní v roce 019 dokonce obdrželo nevídané zlaté medaile. Jak je to možné? V kategorii vínovic zíkala dvě první místa - Radlík dodal do soutěže dvě varianty (čirou i uzrálá v dubovém sudu). Obě získaly na setinu naprosto stejné bodové hodnocení.