Pasetti Harimann Montepulciano d'Abruzzo 2016 Červené 15.0% 0.75 l (holá láhev)

95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 13 let. Dekantujte 4 hodiny před podáváním. Harimann je vrcholné víno rodiny Pasetti a etalonové vyjádření odrůdy Montepulciano d'Abruzzo. Hrozny se obvykle sklízejí v listopadu kdy dosáhly optimální zralosti z vinic založených na úpatí mohutného masivu Gran Sasso v Apeninách. Vinice jsou vysazeny v nadmořské výšce 550 metrů a těží ze silných horských větrů a chladných nocí které pomáhají zachovat čerstvost a vytvářejí komplexní chuťový profil. Ve vinařství se mošt vinifikuje v nerezových tancích kde se uchovává 1 měsíců a následně až 36 měsíců v nových dubových sudech. Víno se nakonec uvolní po dalších 18 měsících zrání v láhvi. Tento rozsáhlý proces zrání pomáhá vytvořit bohaté a silné víno s velmi dlouhým závěrem a vrstvami chutí které se ve sklenici vyvíjejí a mění. Vůně se otevírá tóny černých třešní kůže a karamelu které se na patře prohlubují do opojného třešňového likéru švestek a cassis spolu s tóny kávy kakaa lékořice a kouřového tabáku. Toto vyzrálé víno je ideální k vychutnání nyní spolu s vydatnými pokrmy z červeného masa nebo může ležet ve sklepě dalších přibližně deset let.