Pasqua Mai Dire Mai Amarone della Valpolicella 2013 Červené 16.5% 0.75 l (holá láhev)

95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5-30 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Vinařství Pasqua je jedním z nejvýznamnějších v regionu Veneto a od roku 19 5 se rozvíjí kolem stejnojmenné rodiny apulijského původu. Dnes se společnost rozkládá na 3 hektarech vinic které produkují pestré portfolio vín zahrnující hlavní benátské odrůdy. Zlepšováním oblastí jako jsou Castello di Montorio Mizzole a Monte Vegro kde se rodí nejambicióznější značky se rodina Pasqua snaží znovuobjevit charakter tradičních vín Valpolicella. Amarone Mai dire Mai se vyrábí z hroznů z vinice Monte Vegro která se nachází 350 metrů nad mořem mezi údolími Val d'Illasi a Val di Mezzane. Půda je čedičového a vápencového původu; to zaručuje vína vyznačující se velkou mineralitou. Sklizeň probíhá ručně a hrozny se nechávají 4 měsíce sušit aby se koncentrovaly cukry. Po fermentaci víno zraje 4 měsíců v sudech a tonneaux. Toto Amarone má široký a ovocný čichový profil s intenzivní vůní podrostu třešňového džemu cedrového dřeva kakaa a kořenitými tóny v závěru. Na patře se projevuje velkou koncentrací a elegancí. Je bohaté hřejivé a komplexní. Třísloviny jsou pevné ale elegantní. Kyselost je dobře vyvážená. Závěr je dlouhý a komplexní. Je to silné víno s velkou osobností které se skvěle hodí ke stařeným sýrům červeným masům a dokonce i k hořké čokoládě.