Pasqua Mai Dire Mai Valpolicella Superiore 2015 Červené 13.5% 0.75 l (holá láhev)

95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat. O tento vinařský podnik který byl založen v roce 19 5 ve Veroně bratry Pasquaovými se starají již tři generace rodiny. Jejich vášeň a láska k vínu je dnes vede k výrobě klasických stylů jako je tato Valpolicella Superiore i modernějších lahví které se vyvážejí do celého světa. Toto skvostné červené víno se tradičně vyrábí z ručně sklízených hroznů odrůd Corvina Rondinella Corvinone a Oseleta z rodinné vinice Montevegro o rozloze 3 hektarů která se nachází ve výšce 350 metrů nad mořem na vrcholu kopce. Po sklizni se ovoce delší dobu maceruje na slupkách aby se z něj získalo množství lahodných chutí a tříslovin. Mladé víno pak zraje 18 měsíců v sudech z francouzského dubu o objemu 500 a 5 litrů aby získalo jemnost a další komplexnost. Ve vůni dominují svůdné a bohaté tóny borůvek cassis a třešní morello zatímco první doušek odhalí atraktivní jádro tmavého ovoce stejně jako lékořici dřevěný kouř a koření z doutníkové krabice. Díky bohatým tříslovinám a velkorysému plnému tělu se toto víno skvěle hodí k červeným masům včetně grilovaných žebírek jehněčí pečeně nebo zvěřiny.