Penfolds Bin 311 Chardonnay 2022 Bílé 13.0% 0.75 l (holá láhev)

94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Vinařství Penfolds které se nachází v srdci údolí Barossa Valley v Jižní Austrálii je jedním z nejznámějších vinařství v zemi a má více než stoletou historii. Společnost založil Christopher Rawson Penfold a velkého úspěchu dosáhla díky výrobě ikonického vína Grange které vytvořil tehdejší vinař Max Schubert. V průběhu historie hráli v tomto slavném vinařství zásadní roli další vinaři: v 70. letech Don Ditter poté John Duval a nakonec Peter Gago který je za výrobu zodpovědný od roku 00 . Bin 311 jehož první sklizeň se uskutečnila v roce 017 se vyrábí z hroznů z vinic nacházejících se v oblastech s chladným klimatem jako jsou Tasmánie Tumbarumba a Adelaide Hills kde Chardonnay získává vlastnosti nejvhodnější pro tento styl vína vyznačující se intenzivně ovocným charakterem a obohacený sudovou fermentací a desetiměsíčním zráním ve francouzských dubových sudech. Víno má slámově žlutou barvu a aromatický profil který odhaluje tóny citrusového a peckovitého ovoce grapefruitu a bílých květů. V chuti je víno svěží čisté a lineární s povzbuzující kyselinkou a výrazným minerálním proužkem. Je šťavnaté a koncentrované s dobrou strukturou a dlouhým a jemně krémovým závěrem. Vynikající ke krabům a humrům.