Pisco Capel se vyrábí z vinné révy na severu Chile. Je to směs 30% Muscat grapes a 70% Pedro Jimenez a Torontel grapes. Potom se nechá zrát půl roku v dřevěných sudech. Následuje pomalá destilace s křišťálovou vodou z And. Výsledkem je delikátní muškátová chuť.