Pouilly-Fuissé 2021, André Goichot

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína. cz9 bodů - komplexní a mnohovrstevnaté víno které nadchne nejen svou bohatostí a a strukturou ale také minerální elegancí dlouhou dochutí navíc se skvělým archivačním potenciálem. Díky svěží kyselince nabízí i širokou škálu možností pro párování s jídlem - zkuste třeba lososa s holandskou omáčkou pečenou krůtu s mandlovnou nádivkou nebo sýr Brie. Aroma je velmi komplexní a mnohovrstevnaté. Užijete si objevování dalších a dalších vrstev vůní ve víně je doslova vše od vyzrálých tónů žlutého ovoce pečených jemně karamelizovaných jablíček kořenitých tónů náznaků vanilky a svůdné vůně čerstvého másla společně s ušlechtilým dřevem které nicméně nedominuje ale mistrně doplňuje symfonii vůní. Samozřejmě nechybí ani citrusy v podobě citronů a tónů limetky které do mixu přidávají svou neodolatelnou svěžest. V chuti je víno skvěle strukturované a zároveň velmi elegantní. Kromě aromatické komplexnosti která mě okouzlila už na nose zde ucítíte i živou kyselinku a křupavou minerální slanost která vínu dodává silnou páteř a díky které je víno neuvěřitelně dobře pitelné skvělé k párování s jídlem a zároveň i když je skvělé už teď je velmi vhodné i k delší 7-10leté archivaci během které se bude dále pozitivně vyvíjet. Dochuť je dlouhá ovocně kořenitá elegantní a noblesní se šťavnatým dozvukem