Hlavním poznávacím znakem klasického meruňkového destilátu je dominantní nasládlá vůně vyzrálých meruněk. Také v chuti je meruňka výrazně aromatická a svěží. Osloví nás lehkou sladkou příchuťí meruňkové marmelády. Celkově má meruňka vyrovnanou teplou až medově plnou chuť.