Riviere du Mat 2003 0.7l

Riviere Du Mât 003 zrálo 15 let v jediném sudu z francouzského dubu o objemu 400 litrů. Jedná se o tradiční melasový rum z nejstarší palírny na ostrově (1886). Použitá melasa pochází výhradně z ostrova Réunion přesněji z cukrovarů Gol a Bois Rouge. Je to jeden z největších rumů ostrova Réunion. Na nose melasa a opečené dřevo naznačují rum který je poměrně typický pro anglickou tradici. Dřevo distribuuje své aromatické tóny doprava a doleva hraje řídící věž. Na jedné straně chytáme pražené a karamelizované ořechy; na druhé vanilka a kokos pak pomerančová kůra a trochu červeného ovoce v sirupu. Počasí rozvíjí teplo a kulatost. Ovoce je měkké a nabobtnalé i když pražená dřevitost která šťávu silně poznamenala zůstává. Na patře je útok měkký a chutný. Ořechy se rozvinou na jazyku stoupají k patru a vyplňují prostor. Pak najdeme veškerou nenasytnost dubu s jeho sladkým kořením jeho opečeným povrchem s kávovými akcenty jeho tučným tabákem provoněným kokosem. Poté ustoupí ovocné lehce dehtové melase podobné kdoulové pastě. Závěr je vyvážený dalo by se uvažovat o javorovém sirupu který spojuje všechny kvality tohoto žravého a praženého dřeva.