Ron Colon Coffee

Výrobce / značka: Ron Colón

Země: El Salvador

Obsah alkoholu: 55 5%

Stáří: 6 let

Popis: Kávový rum Ron Colon Salvadoreno Coffee Infused High Proof Rum obsahuje tentýž základ jako jeho příbuzný s stejně vysokým podílem alkoholu Ron Colón High Proof Aged Rum. V tomto případě byl obohacen ale i o kávová zrna odrůdy Bourbon Arabica rostoucí v nadmořské výšce 1700 m n. m v blízkosti proslulého salvadorského vulkánu Santa Ana v regionu El Cipres.

Právě středně pražená kávová zrna Bourbon Arabicy mají úžasnou a krémově sladkou chuť. Byly zpracovány pomalými přírodními postupy které zahrnují ruční otáčení zrn aby bylo zaručeno jejich rovnoměrné sušení.
Celé zrnka se následně 48 h za studena macerovali v rumu. Tato technika umožnila uvolnit ovocnou chuť kávy ještě předtím než se hořké tóny prelinuli s chutí rumu. Výsledek připomíná lahodnou kávu s dávkou dobrého rumu. Dokázali byste jí odolat?

Degustační poznámky:

Barva: jantarová
Vůně: mandlový koláč jemně pikantní kořeněné dřevo zázvor vanilka čokoláda
Chuť: hořká čokoláda mokka káva opékané oříšky vařené švestky exotické koření
Závěr: dlouhý a jemně suchý