Saint Hilaire Blanquette de Limoux Šumivé 12.5% 0.75 l (holá láhev)

91 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 4 let. Podávejte chlazené. Slavný příběh Blanquette de Limoux sahá až do roku 1531 kdy mniši z opatství Saint Hilaire v Languedoku vyrobili vůbec první šumivé víno na světě. O čtyři století později se hrstka místních vinařů spojila a vytvořila vlastní podnik družstvo Sieur d'Arques které se věnuje výrobě šumivých vín nejvyšší kvality a také tichých červených a bílých vín z tradičních místních odrůd révy vinné. Jejich klasické víno Blanquette de Limoux se vyrábí z odrůd Chardonnay Chenin Blanc a málo známé aromatické odrůdy Mauzac která je v regionu původní a musí se používat ve všech vínech Blanquette. Sieur d'Arques vinifikuje každou z odrůd zvlášť než rozhodne o přesném složení směsi. Poté se víno stáčí do lahví a uvnitř lahve probíhá druhé kvašení které vytváří ve víně bublinky. Po devíti měsících je tento proces ukončen a lahve jsou vypuštěny na trh. Výsledkem je osvěžující suché šumivé víno s jemnou vůní jablek bílých broskví květin a čerstvě posečené trávy. Na patře jsou bublinky jemné a měkké a bohatou ovocnou chuť vyvažuje svěží kyselinka která vybízí k dalšímu doušku. Je to ideální víno které můžete pít v horkém letním dni jako aperitiv nebo podávat ke krémovým pokrmům jako je risotto s gorgonzolou nebo elegantní tarte tatin.