Slivovice Ullersdorf 52% 0,5l

Tradiční jednodruhový švestkový destilát z odrůdy Čačanská rodná které se sklízejí v podhůří jesenických hor. Švestky pro naši slivovici jsou podrceny a kvašeny za stálé poměrně nízké teploty aby se vytvořilo co nejintenzivnější aroma. Než se destilát dostane k zákazníkovi necháváme ho alespoň rok zestárnout. Naše slivovice má příjemnou chuť po ovoci a navinulý jádrový buket typický pro tento druh kořalky. V dubových sudech zraje také tzv. zlatá slivovice jejíž první pětiletá edice bude uvedena do prodeje v roce 018. Švestkový destilát je náročný na proces zrání. Čerstvě vypálená slivovice nemá často mnoho společného s např. jednoletou pálenkou. Nemluvě o slivovici např. desetileté. Aby bylo docíleno čistého kvašení a výrazného aromatu je třeba ovoce vždy podrtit avšak bez poškození pecek. Neprovádíme úplné odpeckování jak se v poslední době stalo oblíbeným. Tzv. jádrové slivovice již nejsou v módě ale kvalitní a chuťově vytříbený destilát ze švestek má obsahovat vyvážený poměr ovocného i jádrového buketu. Vyrábí: Ullersdorf.