Tchotiashvili Dark Uta 2019 Červené 13.0% 0.75 l (holá láhev)

93 Bodové hodnocení! Sklípek až na 10 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Vinařství Tchotiashvili se nachází v úrodném údolí řeky Alazani na úpatí Kavkazských hor ve východní části Kachetie v Gruzii. Vinice které se nacházejí v nadmořské výšce 400 až 600 metrů jsou všechny starší než 15 let a bohaté na karbonáty a humus. Oblast je proslulá svou historií výroby vína a klimatem vhodným pro pěstování několika vzácných místních odrůd vinné révy včetně Saperavi Khikhvi Kisi Mtsvane a Rkatsiteli. Dark Uta je speciální směs 50 % shirazu a 50 % starobylé odrůdy Tavkveri. Hrozny jsou macerovány tradiční metodou Qvevri po dobu 3 a půl měsíce na plných slupkách peckách a stopkách. Po 3 měsících strávených v dubových sudech se víno stáčí do lahví bez filtrace. Víno má tmavou barvu s purpurově červenými odlesky. Vůně je hluboká a plná ale trochu vzduchu může pomoci uvolnit více vůní. Ve vůni se mísí červené a černé ovoce: červený rybíz ale také černý rybíz třešeň a náznak malin. V ústech má víno mnoho svěžích tónů a lahodné čisté ovocné tóny. Třísloviny jsou měkké a zralé a tělo je plné. Je to fascinující kulaté a intenzivní víno se středně dlouhou dochutí. Je prostě ideální ke grilovanému masu a středně vyzrálým sýrům.