The Legendary Midnight Silkie

The Midnight Silkie představuje nejvíce nakouřenou whiskey irské značky Silkie která doplňuje základní řadu značky. Jejím srdcem je rašelinová whiskey (35 %) která se míchá s dalšími čtyřmi sladovými whiskey. Každá z pěti whiskey zraje v jiném sudu spolu však tvoří dokonalou harmonii. Výsledná whiskey je bohatá komplexní a výrazně kouřová. Rašelinová whisky (třikrát destilovaná) zraje v sudech po boubonu (35 %). Nerašelinové whiskey (třikrát destilované) zrají v sudech: • po sherry zakončené v nových dubových sudech (30 %) • po imperial stoutu ( 0 %) • po oloroso sherry (5 %) a• po červeném víně (10 %). Whiskey je lahvovaná bez použití studené filtrace při síle 46 %. Aroma: bohatá sladkost cukru muscovado spolu s tóny dýmkového kouře vánočního koření santalového dřeva pomerančové kůry pečených jablek pomeranče v čokoládě sladkého tabáku lněného semínka a zemitých tónů. Chuť: zprvu intenzivní sladkost melasy která přechází v suchý rašelinový kouř. Tóny dýmkového popela rozinek a sultánek vařených s muškátovým oříškem skořicí a hřebíčkem. Poté jablka v karamelu opálené dubové dřevo tabák a kůže s náznakem borovice krvavých pomerančů a grepů. Závěr: odeznívající sladké koření zanechávající hřejivost sušeného ovoce a rašelinového kouře.