Tzora Shoresh 2022 Červené 15.0% 0.75 l (holá láhev)

94 Bodové hodnocení! Košer víno. Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Vinařství Tzora se nachází vysoko v Judských horách a je všeobecně považováno za jedno z nejlepších průkopnických moderních izraelských vinařství. Ačkoli se zde víno vyrábí již více než 5000 let v posledních několika desetiletích zde inovativní vinaři začali oživovat vinařský průmysl protože si uvědomili potenciál mírného středomořského klimatu Judských vrchů a vysoké nadmořské výšky která pomáhá zachovat čerstvost hroznů. Víno Shoresh společnosti Tzora vzniká ve spolupráci s panem Jean-Claude Berrouetem který dříve působil jako technický ředitel Chateau Pétrus. Hrozny jsou pečlivě získávány z vinice Shoresh na panství kde skalnatá půda poskytuje náročné prostředí pro révu Syrah Cabernet Sauvignon a Petit Verdot. To je nutí produkovat nižší výnosy intenzivněji koncentrovaných a aromatických hroznů z nichž pak vzniká toto pozoruhodné víno. Po fermentaci víno zraje 16 měsíců v sudech z francouzského dubu aby se plně propojily jednotlivé odrůdové složky a dodaly hotovému vínu další komplexnost. Výsledkem je velmi uhlazené červené víno ve starosvětském stylu které se bude dále vyvíjet a zdokonalovat pokud bude ležet v celeru po dobu dalších přibližně deseti let.