West Cork Sherry cask finish Single malt 12y 43%0.70l

Sherry Cask Finish je jednosladová whiskey stařená nejprve v sudech po bourbonu poté dokončená v sudech po sherry Pedro Ximénez. Ve vůni i chuti je sladová květinová a čokoládová. V zakončení se projevuje dlouhotrvající chuť sladu náznaky kůže s výraznými podtóny čokolády. West Cork Distillers založili roku 003 v irské vesničce Union Hall v oblasti West Cork tři dobří přátelé Denis McCarthy Ger McCarthy a John O’Connell. Ger a Denis předtím rybařili na traulerech zatímco John pracoval jako výzkumný a vývojový vědecký pracovník pro několik významných potravinových společností. Oblast West Cork bývala známá řemeslnou výrobou potravin a nápojů a právě tato působivá historie zmíněnou trojici přátel inspirovala k založení destilerie jež by produkovala destiláty té nejvyšší kvality. Většinu rmutovacích fermentačních a destilačních zařízení vlastnoručně vyrobil přímo na místě tým pracovníků z West Cork Distillers a je tak s výrobou maximálně spjatý.