Whisky Balblair 15y gB 46%0.70l

Palírna se nalézá v oblasti kde se díky dostupnosti výborné rašeliny a vody pálila whisky odjakživa ať už s licencí nebo ilegálně. Koncem 19. století byla palírna přestavěna. Od této doby se nevyměnila snad ani jedna žulová taška. Styl stavby této palírny se stal architektonickým vzorem pro některé ostatní skotské i světové palírny sladové whisky. V palírně Balblair jsou v provozu dva měděné kotle a je zde sice i třetí kotel ten se však už přes dvacet let nepoužívá. Kdyby se zapojil do provozu byl by to nejstarší funkční kotel ve Skotsku spojovaný nýty. Vodu palírna odebírá z Allt Dearg Burn. Barva: jasná jantarováVůně: med a kořeněný perník následovaný šťavnatými švestkami a čerstvou citrónovou kůrouChuť: sametová s tmavou čokoládou tropickým ovocem a kořenímZávěr: dlouhý s měkkými tóny krémové vanilky a citrusů