Whisky Ballechin 10y gT 46%0.70l

Značka Ballechin je v novodobé historii mezi milovníky whisky známa řadou produktů The Discovery Series z níž veškeré whisky zrály vždy v jiném sudu. Mohli jsme ochutnat Ballechin v sudech po sherry bourbonu i několika různých vínech. 10ti letá pilotním produktem značky Ballechin. Ballechin je sice název zaniklé palírny na skotské vysočině ale dnes jej používá palírna Edradour pro své kouřové whisky. Toto nové 10ti leté plnění zrálo v kombinaci sudů po sherry Oloroso i po bourbonu. Palírna byla založena v r. 18 5 skupinou místních farmářů jméno Edradour používá od r. 1837. Palírna Edradour je nejmenší (legální) palírnou ve Skotsku a možná i ve světě. Rovněž destilační kotle jsou nejmenší ve Skotsku. Palírna má pouze tři zaměstnance a produkuje pouhých 1 sudů whisky týdně (cca 40 000 lahví ročně cože je objem který větší palírny vyrobí za týden). Při výrobě whisky se zde používá tradičního vybavení a technologií. Jméno Edradour pochází z gaelského Edred dobhar což znamená pramen krále Edreda. Dlouho se používala pouze do vatted a míchaných whisky od r. 1986 se produkuje i jako single malt nejčastěji jako 10-letá. Po r. 00 kdy palírnu koupila společnost Signatory byla na trh uvedena řada speciálních ročníkových plnění. Série SFTC (Straight From The Cask) obsahuje whisky v sudové síle nefiltrovanou za studena která strávila posledních několik měsíců v sudech po různých vínech a destilátech. Rašelinná verze whisky Edradour se stáčí pod jménem Ballechin.