Angel's Estate Young Stallion 2021 Červené 14.5% 0.75 l (holá láhev)

91 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat. Angel's Estate se nachází v Bulharsku nedaleko vesnice Chervenakovo v pohoří Sredna Gora a má přibližně 100 hektarů vinic osázených převážně červenými hrozny jejichž stáří je přibližně 15 let. Společnost vyznává tradiční přístup k výrobě vína a většina prací na vinici i ve sklepě se provádí ručně. Mladý hřebec je jedním z vlajkových vín společnosti a vyrábí se ze směsi odrůd Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc a Syrah. Hrozny jsou vybírány a sklízeny ručně z vinic společnosti které se nacházejí na písčitohlinitých půdách obzvláště příznivých pro výrobu červených vín. Po vinařských postupech odpočívá hotové víno 8 měsíců v sudech z druhého pasáže francouzského dubu. Víno odhaluje brilantní a čistou barvu s tmavě červenými tóny. Jeho aromatický profil je komplexní a široký s intenzivními tóny červeného a tmavého ovoce jako jsou borůvky třešně rybíz a některé kořenité tóny. V chuti je víno kulaté a plné se sametovými tříslovinami a vyváženou kyselinou. Má dobrou strukturu a hřejivý a prodloužený závěr. Je to ideální víno ke grilovanému masu a ke steaku z pepřové svíčkové.