Averna Amaro Siciliano

Averna autentický italský bylinný likér typu amaro (hořký likér) pro podporu trávení byl vytvořen v roce 1868 podle pečlivě střeženého tajného receptury která má původ v benediktýnském opatství v Caltanissettě na Sicílii. Tajnou recepturu vytvořili mniši z opatství Abbazia Di Santo Spirito a páter Girolamo ji daroval v roce 1868 obchodníkovi s textilem Salvatore Avernovi jako ocenění za podporu obce. Salvatore Averna začal od toho okamžiku likér Averna oficiálně vyrábět pro hosty svého domu. První výrobna byla postavena v rodinném venkovském sídle v Xiboli (Calanissetta) kde rodina trávila horká sicilská léta. Dnes je tento dům plně funkční továrnou a skladují se v něm byliny používané při výrobě likéru. Přesná receptura bylinného extraktu zůstává střeženým tajemstvím ale jde o speciálně vybrané byliny kořínky a koření s přísadami nesoucí typické sicilské vůně a chutě jako jsou esenciální oleje z citrusových plodů – pomerančů a citronů a také z granátových jablíček. . .