Balvenie 15y Creation of a Classic 0.7l

Nyní široce používaný proces sudové úpravy byl vyvinut v 80. letech 0. století Balvenie's Malt Master David C. Stewart. Zjistil že dokončení whisky v sudech po sherry Oloroso přináší neuvěřitelné vrstvy chuti hloubky a komplexnosti. První sudově hotový single malt The Balvenie Classic byl představen v roce 1983. Balvenie The Creation Of A Classic vzdává hold Davidu C. Stewartovi a jeho revolučnímu vynálezu. Single malt nejprve zrál v sudech z amerického dubu poté následoval konec ve sladkých sudech Oloroso Sherry. Vyšlo v roce 0 1 jako součást řady The Balvenie Stories. Balvenie The Creation Of A Classic je sladká a sirupová whisky s nádechem vanilkového dubu a zázvorové kořenitosti. Vůně je živá s vůní vanilky sušeného hřebíčku a chai navrstvených na základu zemitých sladových podtónů. Chuť má nádhernou rovnováhu lehké ovesné sirupovitosti a křehkého karamelu po které následují jemné náznaky koření a bohatý pocit vysychání z evropského dubu. Závěr je dozrálý suchým dubem.