Citadelle Original

První francouzský řemeslný gin který byl uveden na trh v roce 1996. Vzniká v srdci regionu Grand Champagne z destilátu z francouzské pšenice a celkem 19 rostlinných ingrediencí které se zpracovávají patentovaným procesem progresivní macerace kdy se ingredience do pšeničného destilátu přidávají postupně aby uvolnily svá aromata v ideální koncentraci. Poté co je proces macerace zakončen se gin jednou destiluje v malých měděných destilačních kotlících o kapacitě 5 hL. Citadelle Original skvěle vyvažuje svěžest jalovce s citrusovými tóny a exotickým kořením. Historie: Dne 5. září 1775 obdrželi královský grant k výrobě genièvre v Citadele Dunkerk. Tato zpráva nebyla dobře přijata Obchodní komorou která obávala že by mohla ohrozit obchod s brandy ve Francii. Proto Carpeau a Stival nebyli oprávněni prodávat své výrobky ve Francii. V roce 1995 identifikovali zakladatelé Cognacu Ferrand vzestup super-premium ginu ještě předtím než tento kategorie vůbec existovala zaregistrovali ochrannou známku Citadelle a uvedli značku na trh ve Spojených státech. Bobule jalovce se pěstují přímo před zámkem Château de Bonbonnet a nejdůležitější ingredience tak podléhá maximální kontrole. Jalovcovými keři bylo osazeno 50 akrů a tato plocha se postupně rozšiřuje. Kromě jalovce se k výrobě ginu Citadelle používá dalších 18 rostlinných ingrediencí: kardamom citronová kůra pomerančová kůra pepř kubéba aframon rajské zrno koriandr muškátový oříšek lékořice kasia skořice kořen kosatce kořen anděliky mandle badyán fenykl saturejka římský kmín a květy fialek. Aroma: jemná a křehká vůně čerstvých květin. Po chvilce se projeví silnější více bylinné aroma jalovce citrusů a kardamomu. Chuť: na patře jalovec postupně ustupuje smyslné vůni připomínající pepř a koření. Závěr: elegantní kulatý a vytříbený. Doporučené podávání: Gin&Tonic s citronovou kůrou