Fouassier Domaine Fouassier Sancerre "Les Grands Champs"

a najít nejvýhodnější cenu za celou objednávku
Koupíte v 1 e-shopu od 890 Kč

Fouassier Domaine Fouassier Sancerre "Les Grands Champs" koupíte na DramRoom.cz
DramRoom.cz
890 Kč
Skladem (odeslání ihned)

Pokud se vám po kliknutí na tlačítko "Do obchodu" nezobrazí stránka produktu ve vybraném e-shopu, je třeba vypnout AdBlock ve vašem prohlížeči pro naši stránku. Návod na vypnutí je například na adrese https://o.seznam.cz/jak-vypnout-adblock/#1.

Krátký popis
DOMAINE FOUASSIER – SANCERRE „LES GRANDS CHAMPS“„Deset generací know-how a úcta k přírodě“ – i tak lze shrnout historii a filozofii rodiny Fouassier která je jednou z nejstarších vinařských rodin v oblasti Sancerre. Středověké městečko Sancerre ležící na kopci s výhledem na řeku Loiru je vyhlášeno apelací od roku 1936 a je součástí takzvaných „centrálních vinic“ jelikož leží přímo ve středu Francie. Vinice Clos Paradis kterou vysadil jejich předek Jules Fouassier je dokonce vůbec první vinicí vysazenou po apokalypse phylloxery (mšička révokaz) v roce 190 . Jules Fouassier byl velkým průkopníkem pěstování révy a používání síry a mědi kterými chránil své vinice před plísněmi. Jeho syn Gustavo po 1. světové válce v roce 19 3 poprvé představil víno Sancerre na zemědělské soutěži v Paříži a toto „malé a neznámé víno“ postupně uchvátilo spoustu milovníků vín. Nové století začalo příchodem už desáté generace která přinesla i nový způsob provozu a novou kulturu vinic. Benoit a Paul Fouassierovi se díky neustálému hledání lepších podmínek půdy vydali cestou ekologického a biodynamického zemědělství založenou na učení Rudolfa Steinera. Cílem jejich práce je především udržovat půdu živou bez použití jakýchkoli chemických postřiků nebo hnojiv takže půdní mikrobiální aktivita je podporována pouze biodynamicky a řízeným zatravňováním meziřadí. Provádí se také předchůdci využívaná samostatná vinifikace různých pozemků. Jejich vinice se rozkládají na téměř 56 hektarech z nichž na 80 % roste ušlechtilá a velmi stará odrůda Sauvignon a na 0 % nejjemnější elegantní odrůda červených hroznů Pinot noir. Jejich krédem je úcta k půdě a snaha respektovat životní prostředí jako dědictví pro další generaci. Sancerre „Les Grands Champs“ 015 je velmi výrazné minerální a elegantní bílé víno se skvělou kyselinkou a jak říkají Francouzi „čisté a studené jako vody řeky Loiry“. Jeho výroba probíhá v souladu s lunárními fázemi pomocí původních kvasinek. V nerezových tancích o objemu 30 až 100 hl zraje 8 až 1 měsíců. Jedná se o víno které odráží původ tradici a ročník. Místo původu: Francie Loira SancerreVinařství: Domaine FouassierOznačení: Sancerre AOCBarva: slámově žlutá se zlatými odleskyOdrůda: 100 % Sauvignon Blanc – bílé aromatické hrozny ze kterých vznikají velmi jemná vínaVinice: stoprocentně organické vinice s průměrným věkem 35 let se rozprostírají na zhruba pěti hektarech obdělávaných podle ekologických a biodynamických kritérií sklízí se mechanicky a na pásech se úroda přesouvá do pneumatického lisuPůda: nejčistší vápenec Kimmeridgian kousíčky skořápek dlouhé věky rozpadlých mušlí usazená hornina vzniklá smícháním jílu a karbonátu křídová a trochu kamenitá (občas se zde najdou i zkameněliny)Chuť: v ústech jemná a máslová elegantní a vyvážená osvěžující výjimečnými minerálními i nasládlými tóny a ojedinělou kyselinkou; pikantnější suchý a dlouhotrvající závěrVůně: citrusová s trochou medu vanilky a máslaPárování s jídlem: jeho výrazná citrusová vůně ho předurčuje k receptům s použitím citrónu také se hodí k rybám mušlím a k čerstvým i zralejším sýrůmDoporučená teplota při podávání: 10–1 °C při ochutnávce a 1 –14 °C k jídlu
Výběr produktů Fouassier

Naše tipy