Herrenhof Lamprecht Sauvignon Blanc Silt & Kies 2021

HERRENHOF LAMPRECHT„Vyrůstal jsem na tomto panství. Znám tady každý čtvereční metr půdy. Proto jsem došel k názoru že až začnu pěstovat hrozny a vyrábět z nich víno chci získat výsledek odrážející to co je tady a nic jiného. Žádné zjemňování přídavky nic. Čistota. To je podle mě způsob jak dostat maximum z Buchertbergu do sklenky vína! Není jiné cesty…” Gottfried LamprechtGottfried Lamprecht svá vína vyrábí dle vlastního konceptu kvality sady pravidel které nazývá Herrenhofská charta. Tato charta má deset pilířů: Hrozny vín pochází pouze z Buchertbergu (absolutní záruka původu). Ochrana rostlin a udržování půdy za účelem certifikované biologické produkce. Snížení výnosu na maximálních 45hl/ha. Charakteristiku roku musí být možné nalézt ve víně. Fermentace pomocí přirozených kvasnic z vinice plnění prvních vín nejdříve v září následujícího roku začátek prodeje 1. listopadu. Žádné používání přísad a látek určených k aromatizaci sulfit pouze ve velmi malém množství žádné používání koncentrace a strojů k frakcionaci. Pozornost věnovaná tradičním vinařským metodám (zpět ke kořenům): kontakt s kvasnicemi a pokud možno nefiltrované plnění. Zachování úrodnosti půdy a podpora půdního života. Podpora rozmanitosti na vinicích (zvířata a rostliny). 100 % bez genetického inženýrství. Sauvignon Silt & Kies Typický Sauvignon Blanc jaký roste v Buchertbergu. Brilantní a komplexní víno které vzniká na lehce zvětralé pískovcové půdě se spoustou naplavenin a štěrku. Má komplexní chuť s tóny angreštu čerstvé trávy zelených jablek a náznakem laku. Místo původu: Rakousko BuchertbergVinařství: Herrenhof LamprechtOdrůda: Sauvignon BlancVinice: strmé na jih až jihovýchod orientované svahyStáří vinic: 3 a 15 letPůda: třetihorní sediment – písek vápencový pískovec naplaveninyFermentace: 4 hodin v kontaktu se slupkami pomocí přirozených kvasnic ve 300litrových dubových sudech z francouzského maďarského a štýrského dubuZrání: poloviční Startin-sudy (300 litrů)Filtrace: žádnáMožnost uskladnění do: 03 Doporučená teplota při podávání: 10-1 °C ve velké sklenici (nepodávejte příliš studené a víno dekantujte)