“Il Narcisista” Recioto Della Valpolicella Classico DOCG

Recioto je červené sladké víno které se ve Venetu vyrábí po staletí ze sušených hroznů. Před zpracováním jsou hrozny sušeny po dobu 4 až 6 měsíců. Vznikne tak koncentrovaný hrozen který dává vzniknout vínům často přes 15% alkoholu. Naše Recioto má název „Il Narcisista“ - je odkazem řecké mytologie o Narcisovi jak snadné je milovat sám sebe. Vyrábí se z odrůd Corvina Corvinone Rondinella a Croatina. Hrozny se sklízí ručně v průběhu září následuje sušení hroznů až do ledna/února následujícího roku. Po fermentaci zraje 1 měsíců v sudech tonneaux (francouzské sudy) 6 měsíců v nerezových tancích a 6 měsíců v lahvi. Výsledkem je jemné a sametové víno se zbytkovým cukrem - 147 g/l. Skvěle se hodí k čokoládovým dezertům tiramisu a dortům s červeným ovocem. Také se dobře kombinuje se sýry s modrou plísní (Roquefort) nebo jen tak skleničku samostatně pro radost. Podávejte vychlazené na 14℃