Jim Beam Honey je historicky první bourbon který je ochucený pravým včelím medem. Vyznačuje se karamelovým a dubovým aroma s tóny vanilky a chuť je příjemně medová. Barva je zlatě jantarová. Jim Beam Honey se doporučuje pít jako součást míchaných nápojů také k míchání s jablečnou šťávou či zázvorovou limonádou ale nejlépe se pije samotný nebo jemně nachlazený na ledu.