La Rose de Manincor 2023 Růžové 13.5% 0.75 l (holá láhev)

9 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu let. Podávejte vychlazené. Úctyhodná historie panství Manincor sahá až do roku 1608 kdy Hieronymus Manincor zahájil výstavbu na pozemcích které mu udělil císař za věrné služby. Panství se nachází v hornaté severovýchodní italské provincii Jižní Tyrolsko a pracuje s místními i mezinárodními odrůdami révy vinné které se pěstují na jejich úžasných alpských vinicích. La Rose de Manincor je opulentní růžové víno vyrobené z nejlepších hroznů odrůd Syrah Cabernet Sauvignon Merlot Tempranillo a Lagrein. Víno vzniká metodou saignee neboli "krvácení" kdy se z hroznového moštu odebírá část která je určena pro výrobu špičkových červených vín Manicor. Po 4 hodinách kontaktu se slupkou je toto množství hroznového moštu odstraněno a vinifikováno odděleně což zajišťuje vínu okouzlující lososově růžový odstín a ovocný chuťový profil. Mošt pak kvasí v dubových sudech a nechává se odpočívat na kvasnicích což mu dodává další komplexnost a krémovou strukturu. Výsledkem je lehké a svěží růžové víno které hýří jasnými červenými bobulemi smetanou a tóny sušených bylin. Na patře se díky živé kyselině a mírné struktuře skvěle hodí ke smaženým rybám grilovanému kuřeti nebo letním salátům.