Manincor Cassiano 2021 Červené 13.5% 0.75 l (holá láhev)

93 Bodové hodnocení! Bio víno. Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Doba dekantace: dekantace mu prospěje. Toto severoitalské červené víno které se věnuje biodiverzitě a kvalitě potěší jak ekologické filozofy tak milovníky vína. Bohaté půdy regionu kde se panství Manincor nachází jsou ideálním základem a metoda drcení každé šarže zvlášť svědčí o úrovni pozornosti která se odráží v každé fázi procesu. Sortimentní směs hroznů vyústila v plnou třešňově červenou barvu která jasně upoutá pozornost a přenese se až do nosu kde se vůně zralých třešní harmonicky mísí s divokými bylinami a lékořicí. V chuti je suché třísloviny jsou zralé ale příjemně hladké v důsledku malolaktické fermentace což je sekundární proces kvašení který vede ke snížení kyselosti. Počáteční aromatický a chuťový zážitek se s konzistentní energií přenáší do dobře vyváženého chuti v ústech stejně jako do lehkého a voňavého závěru s osvěžujícími tóny čerstvých bylinek. Toto lahodné italské červené se nejlépe hodí k pikantním tvrdým sýrům různým dobře ochuceným masům a také ke zvěřině nebo zvěřině. Pro věrné milovníky je nejlepší podávat ho ve středně velké sklenici na bordeaux aby plně pocítili eleganci a jemnost kterou toto víno nabízí.