Feudo Croci Byzantium Primitivo di Manduria 2021 Červené 14.0% 0.75 l (holá láhev)

9 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Vize vína Feudo Croci se zrodila při návštěvě Salenta kdy Gian Andrea Tinazziho uchvátil výjimečný potenciál zdejších vinic a terroir. Usedlost založil v roce 001 kdy rodina Tinazziových zakoupila přibližně 0 hektarů půdy obklopující půvabný statek v Carosinu. Zde udržovali a vysazovali další vinice z původních odrůd včetně Primitivo Negroamaro Malvasia Nera a Malvasia Blanca kterým se daří v suchých a slunečných podmínkách. Toto úžasné červené víno je vyrobeno ze 100% hroznů Primitivo které pocházejí z rodinných vinic v Carisinu. Po příchodu do vinařství jsou hrozny rozdrceny a zbaveny peckovin poté jsou macerovány a fermentovány v nerezových tancích aby byla zachována odrůdová typičnost. Mladé víno pak zraje 6-8 měsíců v 5hektolitrových sudech z francouzského a amerického dubu. Výsledkem je opulentní a intenzivní apulijské červené které je plné šťavnatých tmavých bobulí zralých švestek a rozdrcených třešní. Na patře se projevuje robustní plné tělo pevné ale přesto pružné třísloviny a dobře vybudovaná struktura která se bude dobře hodit k vydatným pokrmům z červeného masa jako jsou grilovaná žebra zvěřina steaky a těstovinová jídla na rajčatovém základě.