Rum J.M Rhum Fumee Volcanique 49%0.70l

Maison JM uvádí řadu věnovanou barmanům a odborníkům na mixologii: Atelier des Rhums. K tomu pracovala ve spolupráci s Josephem Akhavanem specialistou v oboru protože je zakladatelem slavného pařížského baru Mabel. Byly proto vyrobeny tři rumy s odlišným profilem ale typické pro daný registr: ovocné s „Jardin Fruity" minerální s „Sopečným kouřem" a pikantní s „kreolským kořením". Dnes nás zajímá cuvée „Sopečný kouř". ". Tento silný a intenzivní rum zrál v sudech Bourbon 1 až 14 měsíců; ty byly spáleny do vzhledu kůže aligátora a proto se tomuto druhu extrémního pálení sudů říká „aligátorské teplo". Toto specifické ošetření dává tomuto rumu jeho jedinečný aromatický profil: výrazné kouřové vůně zvětšující osvěžující tóny třtiny a limetky roztavené do gurmánských vůní karamelu a medu. Pokud jde o chuť najdeme tyto kouřové a medové tóny které nás pozvaly na ochutnávku a závěr který se otevírá vzácnou notou anýzu. Vůně : sladký a uhrančivý na tóny slaného másla karamelu a kouřových tónů při míchání charakter bílého rumu zůstává přítomen s limetkou třtinovým květem medem a anýzem. Chuť : vyznačující se hladkostí a objemem kouřových tónů med anýz a empyreumatické tóny poskytují krásnou texturu. Závěr : dlouhé kouřové noty.