Sincere Gin Organic Sincere Gin Pure

Výrobce: A Clean SpiritZnačka: Sincere GinZemě: ParaguayCukernatost: 0gDetail: Svěží tropický gin jehož základem je destilát z cukrové třtiny se vyrábí hned z několika druhů citrusů (sladké a kyselé pomeranče mandarinky pomelo a tři různé odrůdy limetek). Celé plody se spolu a jalovcem naloží do třtinového destilátu kde se při 50 °C nechají macerovat po 4 hodin. Následně se přidají i další botanicals. Chuťově bohatý gin si nejlépe užijete v kombinaci s tonikem. Popis: Organický gin Sincere vzniká v Paraguayi z lokálně sklízených ingrediencí včetně cukrové třtiny která tvoří základ destilátu a místních citrusů. Kromě jalovce se v ginu nachází také kořen anděliky badyán kořen kosatce hřebíček skořice zrnka červeného pepře a citronová tráva vše pěstováno organicky. Ingredience se spolu s jalovcem macerují v třtinovém destilátu po dobu 4 hodin poté se macerát vydestiluje spolu s ostatními botanicals umístěnými v koši přes který prochází alkoholové páry. Obsah alkoholu v ginu je ředěn na 47 % kvůli vysokému obsahu přírodních olejů z citrusů které jsou ve vodě nerozpustné. Při poklesu alkoholu pod 46 % může lihovina mírně zakalit ale to neovlivňuje kvalitu produktu. Při smíchání s tonikem se barva ginu mění z čiré na stříbřitě kalnou kvůli snížení obsahu alkoholu. Lihovar kde se Organic Sincere Gin vyrábí má certifikaci Fairtrade což zajišťuje férové podmínky a ceny pro farmáře kteří poskytují suroviny do palírny. Cukrová třtina pochází z vlastních polí a zbytek ingrediencí se nakupuje od lokálních farmářů. Zbytky cukrové třtiny se spálí v kotli čímž vzniká energie pro celý lihovar což z něj dělá udržitelnou a energeticky soběstačnou palírnu.