Macallan 15y Double cask 0.7l

Palírna Macallan byla založena r. 18 4 Alexandrem Reidem. Po několika změnách majitelů ji v r. 189 koupil Roderick Kemp který ji přestavěl. V r. 1968 se stala akciovou společností ale pod vedením Kempovy rodiny zůstala až do roku 1996 kdy většinu akcií skoupila společnost Highland Distilling Ltd která se v r. 1999 stala součástí Edrington Group. Od r. 1975 je v palírně Macallan v provozu 1 destilačních kotlů které jsou ale nejmenší ve Speyside (a pravděpodobně druhé nejmenší ve Skotsku po Edradour. )Whisky Macallan původně zrála výhradně v sudech po sherry z větší části po sherry oloroso v současnosti se objevuje i ve verzi Fine Oak ze sudů po bourbonu. Single malt se standardně dodává na trh ve stáří 10 1 15 18 5 a 30 let. V r. 1995 byla z vraku lodi vylovena láhev whisky Macallan z r. 1874. Na základě této události vyrobila palírna whisky Macallan 1874 Replica která by se chuťově měla této vylovené podobat. Podobné charaktery své doby by měly nést i repliky 1841 a 1861 a dále série napodobující whisky z 0. až 50. let 0. století nazvané Twenties Thirties Forties a Fifties. Palírna vyprodukovala i velké množství speciálních plnění při různých příležitostech (Macallan Royal Marriage (ročníky 1948 a 1961) 50-ti letá Macallan Millennium (1949) atd. ) V neposlední řadě se Macallan používá i k výrobě míchaných whisky (např. Famous Grouse Cutty Sark J&B Chivas Regal Lang's Supreme Ballantine's a Long John).