Mezan Belize 2008

Společnost Mezan se zaměřuje na nezávislé plnění tradičních i archivních rumů z Karibiku. Jednotlivé rumy odráží rozmanitost této oblasti a odlišnou historii rumu v různých místech a palírnách. Cellar Master společnosti neúnavně cestuje regionem a hledá skryté rumové poklady. Když takový poklad najde uloží jej k dalšímu zrání než dosáhne svého vrcholu. Zrání probíhá ve dvou zeměpisných šířkách: nejdříve v horkém vlhkém klimatu tropů a následně v mírnějších podmínkách Evropy. Již od založení značky v roce 01 jsou rumy lahvovány výhradně bez přidaného cukru či barviv a bez použití filtrace zastudena. Belize 008Rum z palírny v městě Belmopan která zpracovává melasu z místní třtiny. Fermentace probíhá přirozenou cestou a následně se destiluje na třísloupcovém kolonovém zařízení. Tento rum zrál nejdříve v Belize v silně vypálených sudech po bourbonu a následně v Evropě v použitých sudech z amerického dubu ve kterých byly předtím uloženy jiné karibské rumy. Celkové stáří je 13 let z toho 3 roky tropické zrání a 10 let kontinentální zrání. Aroma: jemné tóny dřeva a vanilkyChuť: plná se elegantními strukturovanými tóny pomerančového crème brûlée a lískových oříšků. Nejprve se projeví sladké a kořeněné dřevo následně kandované ovoce a karamel. Závěr: komplexní a dlouhotrvající.