"Bocca di Lupo" Castel del Monte DOC – ročník 2014

Víno je vyrobené v poměru odrůd – 90%Aglianico a 10% Cabernet Sauvignon. Hrozny pocházejí z usedlosti Minevino Murge. Obě odrůdy byly sklízeny v nejvyšším stupni zralosti a byly vinifikovány samostatně. Po jemném lisování proběhla macerace v nerezových tancích trvala 15 dní. Po fermantaci bylo víno umístěno do dubových sudů typu barrique vyrobených z francouzského a maďarského dubu kde také proběhla jablečno-mléčná fermentace. V sudech pak víno zůstalo dalších 14 měsíců po nichž následovalo 10 měsíců zrání v lahvi. Víno má rubínově červenou barvu. Vůně je ovocná s kořeněnými tóny a dotekem malého červeného ovoce typickým pro Aglianico. Chuť je kulatá a minerální s velmi jemnými tříslovinami. Doporučujeme dekantovat a podávat vychlazené na 0°C.