English Harbour Port Cask Finish

Antigua Distillery byla na stejnojmenném ostrově v Karibiku založena již v roce 193 . Rumy se dlouho vyráběly na francouzské destilační koloně Savalle kterou postupně nahradila kolona britské výroby John Dore. Části původního zařízení ale zůstaly zachovány a současný přístroj tak představuje unikátní spojení francouzské a britské destilace. Jedná se o jediný přístroj svého druhu a zároveň jediná destilační kolona v Karibiku vyrobená 100 % z mědi. Rum pod značkou English Harbour byl uveden na trh v roce 1993 a odborníky je považován za jeden z nejlepších rumů současného Karibiku. V roce 006 ohodnotil časopis Forbes značku za jednu z deseti nejzajímavějších rumů na trhu. Tato edice zrála v sudech po portském víně které byly vybrány i proto že zakladatelé společnosti byli portugalského původu. Sudy jenž byly pro zrání vybrány jsou až 00 let staré a pochází od společnosti Royal Oporto kde se používaly pro zrání archivního portského vína Tawny. Rum zrál nejdříve 5 let v sudech po bourbonu a následně byl přemístěn do sudů po portském víně. Vzhledem ke stáří sudů zde rum dozrával déle než je běžné a to 9 měsíců. Do rumu bylo nakonec přidáno ještě 5 % desetiletého rumu. Rum je lahvován při 46 % bez použití studené filtrace. Aroma: úvodní náznaky sušeného ovoce a švestek které následují tóny mandlí citrusové kůry sušeného zázvoru a černého pepře v závěru s náznakem sušeného tabákového listu. Chuť: hřejivý zázvor a lesní ovoce náznaky kůže čerstvě namletého černého pepře a lesního ovoce v závěru s příjemným tónem tabákového listu.