“Teste Dure Amphora” Amarone Riserva Della Valpolicella Classico DOC

Toto výjimečné a přísně limitované Amarone se vyrábí z hroznů z vinic v Sant’Ambrogio ve složení: 60% Corvina 15% Corvinone 10% Rondinella 10% Oseleta a 5% Croatina. Hrozny se po sklizení suší až do ledna následujícího roku. Po fermentaci probíhá velmi dlouhá 50denní macerace se slupkami. Poté zraje v hliněné amfoře po dobu 1 měsíců a další 3 měsíce v sudech. Následuje minimálně 30 měsíců zrání v lahvi. Víno má tmavou rabínově červenou barvu s granátovými odlesky. Díky zrání v amfoře se ve vůni objevuje aroma třešní a ostružin také tóny koření bílého pepře s dotekem vanilky a pražené kávy. Chuť je plná bohatá a sametová. Vhodně se kombinuje s pokrmy ze zvěřiny velmi zralými sýry nebo čokoládou. Po otevření nechte alespoň 4 hodiny vydýchat v lahvi případně dekantujte minimálně 1 hodinu před servírováním. Výroba i dosptupnot je velmi limitovaná - vyrobí se okolo 3 00 lahví ročně.