“Il Lussurioso” Amarone Della Valpolicella Classico DOC

Toto Amarone se vyrábí z hroznů z vinic v Sant’Ambrogio ve složení: 60% Corvina 0% Corvinone 10% Rondinella 5% Croatina a 5% Oseleta. Po sklizni se všechny hrozny suší a to až do ledna kdy se z vysušených hroznů vylisuje koncentrovaná šťáva a proběhne fermentace. Víno se pak maceruje se slupkami po dobu 5 dní. Část vína pak zraje v dubových sudech a část vína ve velkých skleněných lahvích po dobu 30 měsíců. Poté se obě části smíchají a probíhá konečné 1 měsíční zrání v lahvi. Výsledkem je víno intenzivní rubínově červené barvy. V koncentrované vůni se objevuje aroma třešní černých třešní a bílého pepře také minerální tóny. Chuť je jemná svěží a velmi elegantní. Vhodně doprovodí zralé sýry mramorované červené maso nebo vybraným dezertům. Před pitím nechte alespoň hodiny otevřené případně 15- 0 minut v dekanteru.