“Cask 23” Cabernet Sauvignon

Příběh tohoto vína začal před 50 lety v průběhu sklizně ročníku 1974. Při ochutnávání vín z jednotlivých sudů vína S. L. V. rozhodl winemaker André Tchelistcheff že víno z jednoho konkrétního sudu je tak výjimečné že si zaslouží nalahvovat samostatně. Název vína tak automaticky získalo podle čísla sudu ve kterém zrálo - tedy “Cask 3". Dnes se víno vyrábí z těch nejlepších vín z vinic “S. L. V. ” a “FAY” za účelem dosažení vína s výjimečnou hloubkou a bohatou strukturou. Fermentace tohoto vína probíhá výhradně v nerezových tancích následné zraní pak po dobu 1 měsíců v dřevěných sudech z francouzského dubu (90% nových sudů). Tento 100% Cabernet Sauvignon má komplexní ovocnou vůni s aroma černých třešní rybízu švestek a ostružinového džemu doplněné o tóny hnědého cukru černého čaje a fialek. Opulentní a bohatou chuť s hedvábnými tříslovinami a jemnou strukturou jsou spojením elegance a síly které vedou k velmi dlouhému a hebkému závěru. Skvěle doprovodí grilovaný Rib Eye steak nebo pečená žebra.